Cero reservas perdidas
Entrantes contestadas antes del primer tono. Reservas creadas en tu sistema directamente.
Restaurantes
Cada llamada atendida. Cada mesa llena.
Tu host de IA reserva mesas, gestiona listas de espera, captura alergias y peticiones especiales y aguanta la hora punta cuando nadie más puede coger el teléfono.
El teléfono de un restaurante es una línea del P&L.
En el turno de cena, el restaurante independiente medio pierde el 27% de sus llamadas entrantes. Cada llamada perdida es una mesa que se va. Un fin de semana de teléfonos sin contestar en un bistró de 60 plazas cuesta más que el sueldo mensual de un camarero. El teléfono no es una tarea molesta — es el canal por el que se confirma la mayor parte de los ingresos antes de que alguien entre por la puerta.
Las respuestas históricas ya no funcionan. Un host humano coge una llamada a la vez, se ausenta durante el servicio y termina a medianoche. Un menú IVR («pulse 1 para reservas, pulse 2 para horarios») es la forma más rápida de mandar a un cliente a la competencia. Un contestador automático garantiza que nadie devuelva la llamada. Los widgets de reserva ayudan, pero más de la mitad de los clientes siguen llamando — por cumpleaños, dietas especiales, grupos grandes, todo lo que no encaja en un formulario.
Un agente de voz sobre Aitelier está hecho exactamente para ese hueco. Coge antes del primer tono, reserva directamente en tu sistema, hace las preguntas correctas («¿alguna ocasión especial?», «¿alguna restricción dietética?»), captura alergias y notas literalmente, y deja a tu equipo enfocado en la sala. Cuando la llamada excede al agente — una consulta de prensa, un evento corporativo, un pasaporte perdido — la transfiere limpiamente con la transcripción completa adjunta.
Aitelier es la plataforma que una docena de restaurantes ya usa para operar la cola de entrantes 24/7. El Restaurant Industry Pack viene con el escenario calibrado, los contratos de plugin de reserva, los intercepts que gestionan interrupciones y silencios, y una base de conocimiento de muestra que rellenas en una tarde. Mañana por la noche, todas las llamadas están atendidas.
La hora punta, controlada
Llamadas en paralelo sin personal en paralelo. Tu host sigue tranquilo a las 21:00 del viernes.
Peticiones especiales, limpias
Alergias, dietas, cumpleaños, carritos, perros. Estructuradas en la reserva, no perdidas en un buzón de voz.
Recupera no-shows
Confirmaciones salientes 24 h antes. Cancelaciones reclamadas en tiempo real.
Qué hace el pack hoy
01
Hacer una reserva
El comensal indica fecha, hora, número de personas y (opcionalmente) peticiones especiales. El agente confirma, llama al plugin de reservas y lee la confirmación.
02
Modificar o cancelar una reserva
El comensal ya tiene reserva y quiere moverla, cambiar tamaño o cancelar. Cualquier cambio se hace tras verificar nombre + fecha de la reserva original.
03
Responder preguntas
Horarios, parking, carta, opciones veganas, código de vestimenta, menú infantil, eventos privados. Anclado en la base de conocimiento del restaurante — sin inventos.
04
Transferir a un humano
Quejas, objetos perdidos, eventos corporativos, prensa, partnerships — cualquier cosa fuera del diálogo automatizado se transfiere con contexto completo.
Objetivos contra los que medimos al agente
Reservar una mesa
Ruta principal de ingresos. Éxito = la tool de reservas se llamó con slots válidos (fecha, hora, comensales, nombre, teléfono). Grupos > 8 y eventos privados escalan a un humano.
Gestionar una reserva existente
Mover, redimensionar o cancelar una reserva confirmada. Siempre verifica nombre + fecha primero y relee los nuevos datos antes de confirmar.
Con qué plugins habla
Obligatorios
Booking
El agente necesita leer disponibilidad y crear reservas. TheFork, OpenTable, SevenRooms, Resy — o un webhook genérico contra tu propio sistema de mesas.
OpcionalesEmail
SMS
Envía la confirmación de la reserva por SMS. El agente lee los cuatro últimos dígitos.
Misma confirmación por correo, para los comensales que dan email.
Telephony
Transferencia en caliente cuando el agente escala. Sin esto, el agente promete devolución de llamada.
Llamadas que el agente ya gestiona hoy.
Pico de viernes noche
Siete llamadas en dos minutos a las 19:45 del viernes es normal. El agente las coge en paralelo — cada cliente tiene una conversación real, el sistema recibe siete reservas limpias, tu host sigue en la sala.
Cumpleaños, aniversarios, pedidas
El agente pregunta «¿alguna ocasión especial?» con naturalidad, captura la nota y la mete en el campo de reserva que tu equipo revisa. La vela en la tarta deja de depender de que alguien se acuerde.
Alergias y necesidades dietéticas
Capturadas en un slot estructurado, no en un comentario libre perdido en el ticker. Gluten, frutos secos, lácteos, vegano, kosher, halal — el agente recoge el detalle adecuado y lo confirma releyéndolo.
Disponibilidad inmediata
«¿Tienen mesa para dos en 20 minutos?» El agente lee la disponibilidad en vivo, dice sí o propone el siguiente hueco, añade la reserva. Adiós a «voy a comprobar con la sala».
Grupos grandes
Cualquier cosa por encima de 8 personas se enruta a un humano con el tamaño, fecha y contacto ya capturados. Tu manager devuelve la llamada en caliente, no en frío.
Cancelaciones de última hora
Cuando un cliente cancela, el agente reinyecta el hueco en tu plugin de lista de espera y llama saliente a la siguiente familia antes de que la mesa se enfríe.
Cobertura fuera de horario
El 60% de las reservas ocurren fuera de 09:00–18:00. El agente lleva tu recepción entre las 22:00 y las 09:00, fines de semana y festivos, sin horas extras.
Clientes multilingües
Un turista que habla español en Madrid llama a un restaurante francés. El agente responde en español, reserva en español, manda la confirmación en español. Tu equipo francés recibe la reserva en su idioma.
Una conversación de reserva real — de fábrica
Cliente
«Hola, ¿tienen mesa para cuatro esta noche a las ocho?»
Agente
«Por supuesto. ¿Es una ocasión especial?»
Cliente
«El cumpleaños de mi mujer.»
Agente
«Estupendo — lo anoto para el equipo. ¿Alguna restricción dietética?»
Cliente
«Una persona vegetariana.»
Agente
«Reservado: 20:00, cuatro personas, vegetariano, nota de cumpleaños. Acabo de enviar la confirmación al número terminado en 47.»
Integrations
- TheFork
- OpenTable
- SevenRooms
- Resy
- Webhook
- SMS
Los operadores de restaurante nos preguntan.
- ¿Se integra el agente con mi sistema de reservas?
- De serie incluimos TheFork, OpenTable, SevenRooms y Resy. Para el resto hay un plugin webhook genérico — tu desarrollador (o el nuestro) lo conecta a tu API en menos de un día.
- ¿Qué pasa si el agente no sabe una respuesta?
- Lo dice. El agente está anclado en la base de conocimiento que rellenas (carta, horarios, parking, código, menú infantil) — no se inventa nada. Cualquier cosa que no sepa dispara una transferencia educada a tu equipo con el contexto completo.
- ¿Puede el agente cobrar depósitos?
- Los depósitos y pre-autorizaciones se delegan al flow nativo de tu sistema de reservas (TheFork, SevenRooms, OpenTable lo soportan). El agente confirma que se envió el depósito y relee el importe antes de cerrar.
- ¿Cuánto se tarda en estar operativo?
- Un restaurante suele pasar del registro a la primera llamada en un día laboral. El Industry Pack viene precalibrado; dedicas una hora a describir tu sala, horarios y reglas, y luego corremos un piloto de prueba una semana antes de hacer público el número.
- ¿Notarán los clientes que es una IA?
- Depende de ti. Hay clientes que lo presentan («Hola, soy el asistente de IA de Trattoria X») y otros no — ambas funcionan. La voz del agente es configurable; por defecto, un registro cálido, ágil y profesional indistinguible para la mayoría.
- ¿En qué idiomas habla?
- Inglés, español, ruso, francés, italiano, portugués, alemán, más otros 20. El agente detecta el idioma del cliente en el primer turno y cambia automáticamente — útil en ciudades turísticas.
- ¿Cuánto cuesta un mes típico?
- Un restaurante con ~500 llamadas mensuales y 60% de cumplimiento en Standard: ~$2.00 × 500 ≈ $1.000, más ~$5 de almacenamiento. Una reserva recuperada lo cubre.
- ¿Y si el agente se equivoca?
- Cada llamada se graba y transcribe; cada tool call queda trazado. Puedes reproducir cualquier sesión, encontrar el error, editar el escenario en Monaco y desplegar antes de la siguiente llamada. El depurador paso a paso te lleva al momento exacto del giro equivocado.
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